作為世界上最大的快餐連鎖品牌之一，麥當(dāng)勞在疫情下主營業(yè)務(wù)的運(yùn)營也不同程度出現(xiàn)了一些小問題。所以，我們有必要重新思考，在我們建立對品牌的信任和依賴時(shí)，品牌是否也對用戶保持忠誠。

快餐行業(yè)的需求主要是由消費(fèi)者的口味和所掏的腰包來驅(qū)動(dòng)的。但麥當(dāng)勞的品牌價(jià)值和品牌聲譽(yù)在保持客戶對麥當(dāng)勞的忠誠度依然起著十分重要的作用。還好，在過去多年，麥當(dāng)勞在全球范圍內(nèi)已經(jīng)努力建立起一個(gè)值得信賴，且廣為流傳的品牌。有數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞是全球最有價(jià)值的快餐品牌，其估價(jià)約為1300億美元。

那么，是什么業(yè)務(wù)來支撐麥當(dāng)勞超過1300億美元的估值呢?

快餐行業(yè)的盈利能力來源于營銷活動(dòng)對于盈利能力的隱性提升。從2017年開始，麥當(dāng)勞通過將公司的管理方式從公司經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)樘卦S經(jīng)營后，加盟商的方式使得麥當(dāng)勞的經(jīng)營策略轉(zhuǎn)向房租和特許經(jīng)營的使用費(fèi)用。這兩塊業(yè)務(wù)使得麥當(dāng)勞在主營業(yè)務(wù)快餐之外，多了凈收入的新渠道。同時(shí)，主營業(yè)務(wù)帶來的不確定性因?yàn)樾聽I收渠道的增加而降低了部分風(fēng)險(xiǎn)。

麥當(dāng)勞在最新的年度報(bào)告中稱，截至目前，麥當(dāng)勞擁有超過35000家特許餐廳，旗下直營的餐廳不到3000家。也正是以因?yàn)樘卦S經(jīng)營方式的成功，麥當(dāng)勞才似乎平穩(wěn)度過了疫情的考驗(yàn)。

麥當(dāng)勞公司也試圖使用科技手段來實(shí)現(xiàn)個(gè)性化運(yùn)營，提高快餐訂單的專業(yè)化效率和價(jià)值。

因此，在去年，麥當(dāng)勞公司收購了一家科技公司，旨在麥當(dāng)勞能根據(jù)天氣狀況、時(shí)間和客戶的歷史訂單來進(jìn)行數(shù)字化定制。這是麥當(dāng)勞寄希望于遙遙領(lǐng)先整個(gè)快餐行業(yè)的一大重要舉措，但截至目前，這個(gè)方案似乎并不算十分成功。因?yàn)橄M(fèi)者更多還是愿意為健康和有機(jī)付費(fèi)，而且這種趨勢很可能將一直持續(xù)下去。

年初突如其來的疫情改變了幾乎全球所有公司的命運(yùn)，麥當(dāng)勞同樣也不能幸免。直到第二季度的最后一個(gè)月，麥當(dāng)勞的門店才開始重新開放。但是，很多用戶還是不會(huì)在餐廳用餐。重新開放，只是減少了本應(yīng)該收入的虧損，而并沒有從根本上改善公司的業(yè)務(wù)現(xiàn)金流。

截至目前，在海外疫情仍未完全解除。在疫情期間，麥當(dāng)勞宣布了諸多削減股息和暫停付款的計(jì)劃。但即便資產(chǎn)負(fù)債表比較亮眼，現(xiàn)金流量數(shù)據(jù)優(yōu)異，麥當(dāng)勞能夠在嚴(yán)酷的商業(yè)環(huán)境中平穩(wěn)度過也算是十分厲害了。

除了取決于公司管理層的優(yōu)秀“掌舵”之外，麥當(dāng)勞的利潤率還遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平也是重要影響因素。麥當(dāng)勞產(chǎn)品的利潤率為27%左右，而行業(yè)平均水平僅為2%。

總而言之，整個(gè)快餐行業(yè)還是面臨著疫情的沖擊，消費(fèi)者對于健康、綠色更加極致的追求等諸多挑戰(zhàn)。

但至于未來的諸多變數(shù)，我們拭目以待。